Majado

Os voy a explicar como se hace un majado básico.

Ingredientes
Ajo, hebras de azafrán, perejil, pimentón dulce de la vera y vino blanco.

Receta 

 Lo primero que hacemos es, coger un mortero y le incorporamos ajo un poco picado y lo machacamos. Seguidamente, se incorporan unas hebras de azafrán y volvemos a machacar.

Incorporamos perejil, y machacamos muy bien.

Incorporamos pimentón dulce de la vera, y mezclamos muy bien todo. Hasta conseguir una pasta.

Incorporamos el vino blanco (yo uso vino fino), y se mezcla bien. Y ya tenemos el majado para la comida.