Ensalada tropical con manzana

Esta ensalada siempre es ideal para cualquier momento. Ya que la podemos prepara con antelación y además se puede servir muy fría o no tan fría.

Ingredientes 
Lechuga, palmito, piña natural, kiwi, manzana, melocotón en almíbar, langostinos, guida roja y salsa rosa.

Receta
Lo primero que hacemos es la salsa rosa, y reservamos.
Después empezamos a picar los ingredientes, como se dice a continuación: la lechuga en juliana, los palmitos, la piña, el kiwi, la manzana y los melocotones en brounoise.
Y los langostinos, según el tamaño, por la mitad. Reservamos un poco de cada ingrediente para la decoración.
Se mezcla todo con la salsa rosa, y se monta para la presentación. Y listo.

Salsa rosa

Esta salsa es muy rápida de hacer. Lo primero que hacemos es la mahonesa.
Después se le incorpora zumo de naranja, un poquito de whisky, un poquito de coñac, salsa perry's, tabasco y ketchu. Se mezcla todo muy, muy bien.
Y el resultado, es esta maravillosa salsa.
Por cierto, probar  poco a poco, para  rectificar los ingredientes.

Flan de turrón

Este postre es típico navideño, aunque se puede hacer durante todo el año.

Ingredientes (10-12 personas)
Nata líquida, azúcar, huevo (3 huevo por litro), pasta de turrón (200 gr. por litro) ó tableta de turrón jijona, 1 litro de leche y caramelo.
Receta
Cogemos una olla o cazo e incorporamos: la leche, nata, el turrón y los huevos (batidos).Se bate con la batidora con las barrillas. Se coge los individuales, se le incorpora el caramelo. Y la mezcla batida, y se pone al baño maría.Es decir en una fuente con altura se incorpora agua y con cuidado incorporamos los individuales rellenos, se pone el horno a 180º  hasta que esté cuajado. Se deja enfriar e incorporar a la nevera.