Arroz pilaw

La receta arroz pilaw o pilaf, también llamado turco, tal vez sea la guarnición de arroz más tradicional y clásica que podamos encontrar.

Ingredientes (4 personas)
150 gr de arroz de grano redondo, 60 gr de mantequilla, 30 gr de cebolla, 1 ramillete de laurel, tomillo y perejil, 300 ml de caldo blanco o agua y sal.

Receta
En la mitad de la mantequilla rehogamos sin que llegue a coger color la cebolla bien picada y muy fina. Cuando empiece a transparentar añadimos el ramillete y el arroz. Rehogamos hasta que el arroz este bien impregnado por la grasa de la mantequilla.
Mojamos el arroz con el caldo o el agua hirviendo. Sazonamos y repartimos bien el arroz, dejamos cocer unos 6 o 7 minutos a fuego fuerte y después terminarlo de cocer en horno unos 12 minutos más.
Al salir, añadimos el resto de la mantequilla, removemos y dejamos reposar unos instantes. Lo podemos servir moldeado o bien repartido en una fuente.

Ensalada de la huerta

Ingredientes (2-3 personas)
Hojas de lechuga ( según el gusto de cada uno), 2 tomates, pimiento rojo y verde (un poquito, según el gusto), 1 puerro o medio (según el tamaño), 1 zanahoria, unas aceitunas verdes, cebolla (según al gusto) y

Salsa vinagreta, aceite, sal y vinagre. Mezclamos todo.

RecetaHacemos la salsa vinagreta y la reservamos.

Cortamos la lechuga, los pimientos, la zanahoria, los puerros y la cebolla en juliana y el tomate en trozos, añadimos las aceitunas verdes y aderezamos con la vinagreta.

Ensalada de frutos rojos con queso blanco

Un postre sencillo y rápido.

Ingredientes (3-4 personas)

150 gr de fresas, 125 gr de frambuesas, 125 gr de grosellas, 125 gr de frambuesas, azúcar (unas cucharas según el gusto de cada uno), Granadina (la cantidad que cada uno quiera que tenga el postre), un chorrito de cointreau y queso balco (la cantidad que quieran los comensales, yo he puesto una bola de helado).

Receta

Lavamos  las frutas; las fresas son cortadas en cuartos y  la demás frutas entera.Todas ellas incorporadas en un bol o fuente.

Echamos por encima el chorrito de Cointreau, azúcar y granadina, pobramos que esté bien. Si hace falta rectificamos.Y lo servimos acompañado de queso fresco.

Tarta de Santiago

Este es un postre muy conocido y muy fácil y rápido de hacer.

Ingredientes (8-12 personas)

250 gr de azúcar, 250 gr de almendras molida, 5 huevos, 125cl de leche,media cuchara pequeña de canela molida, 25 ml de Brandy, 25 ml de aceite de oliva, azúcar glass y (19-25 gr) de levadura.

Receta

Mezclamos los siguientes ingredientes: elazúcar, las almendras y la canela.Batimos los huevos, añadimos la leche, la levadura y el brandy. Lo batimos todo muy bien. Untar con aceite el molde que vamos a utilizar.Vertimos la mezcla y al horno 180ºC aprox 20 minutos.

Una vez fuera del horno, dejamos q se enfríe un poco. Decoramos con azúcar glass y ponemos encina la plantillas de la cruz de Santiago, la cual vamos a rellenar con canela molida.