Ingredientes (2 personas)
4 Cinta de lomo, 1 o 2 zumo de limón, 1 huevo, 1 cebolla, pepino, perejil picado, Aceite de girasol, sal, ajo, pan rallado, lechuga, 1 o 2 tomates, aceitunas sin huesos.
Receta
Maceramos los escalopines, en zumo de limón, ajo y perejil picado, un día antes.
Empanamos y se fríe en aceite de girasol. Cuando esté hecho, lo ponemos en un plato con unas hojas de papel, para que absorban el exceso de grasa. Se pone la ensalada, como guarnición del plato.
Consejo/Truco
Lo podemos acompañar también con unos espaguetis o con arroz.
