100 gr Puerro, 1 cebolla, 1-2 patatas, 300gr guisantes, mantequilla, 1 Litro de caldo blanco, nata, sal, pimienta blanca molida y nuez moscada molida.
Receta
Se coge una olla, en la cual incorporamos un trozo de mantequilla. En la cual pochamos el puerro y la cebolla; añadimos las patatas (en dados) y los guisantes; cubrimos con el caldo blanco, se incorpora la pimienta blanca molida (un poco), la nuez moscada molida y dejamos cocer. Cuando vemos que ya está hecho, lo pasamos por la batidora y después por el chino.
Por último, le añadimos la nata líquida.
Trucos/consejos
Se puede servir tanto fría como caliente.
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