Tortilla a la riojana

Es un plato muy rápido de elaborar y que normalmente gusta a todo el mundo.

Ingredientes (4 personas)
8 Huevos, 4 patatas grandesitas, 1 pimiento verde y rojo, sal, aceite de oliva, 1 cebolla, 1 o 2 chorizos, jamón serrano y aceite de girasol.

Receta
Cortamos los pimientos y la cebolla en brounoise pequeño.Las patatas en rodajas y el/los chorizo/s en dados pequeños.
Pochamos las verduras, cuando estén añadimos el chorizo y pasados unos minutos el incorpora el jamón. Cuando este, sacamos y dejamos escurrir, por último echamos los huevos y la sal. Y elaboramos la tortilla.