Cogollo de tudela a la Cordobesa

Rápido y sencillo de hacer.

Ingredientes (2 personas)
2 cogollos, virutas de jamón ibérico, ajo, sal, aceite de oliva y vinagre.

Receta
Cortamos los cogollos en cuatro y añadimos el jamón en brounoise y ajos en brounoise fritos. Se le incorpora por encima un poco de vinagre balsámico sino uno normal y un chorrito de aceite de oliva.