Es un entrante exquisito y muy fácil de elaborar.
Ingredientes (6 personas)
12 Zamburiñas, 2-3 dientes de ajos, aceite de oliva, sal en escama y pimentón ahumado.
Receta
Lo primero que hacemos, es coger una sartén y se le añade aceite de oliva. Cogemos los ajos y se
cortan en brounoise en pequeño y estos se echan en la sartén.
Se mueven de vez en cuando, para que no se peguen y se vayan dorando. Una vez frito, se sacan los ajos y reservamos.
Con cuidado separamos las zamburiñas de las conchas, y estas se echan a una sartén con un poco de aceite y se hace unos minutos (vuelta-vuelta). Se saca y se ponen en las conchas. En el aceite de estas, se echa el pimentón ahumado y los ajos. Se calienta un poco.
Después, se echa por encima de las zamburiñas y nos queda como veis en las fotos.
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