Gazpacho de mi madre

Esta receta es muy rica y sencilla de hacer. Nos aporta mucho a nuestro cuerpo, sobre todo ahora en verano que se bebe muy fresquito.

Ingredientes (8-10 personas)
2 Kg. de tomates rojos y maduros, 1 pimiento verde, un trozo de pan (1 rebanada del día anterior y se pone en agua, para que se ablande), 1 diente de ajo grande, un buen chorreón de aceite de oliva, un buen chorrerón de vinagre, un casco de cebolla en trozos y sal.

Receta
 Todo se trocea y se echa en un recipiente y se pasa por la batidora. Muy bien pasado. Después lo pasamos por el chino. Ya tenemos nuestro gazpacho. Verificar de sal y vinagre, rectificar si hace falta.

Lo metemos en un recipiente y a la nevera, para que se ponga lo más fresquito posible.