Ingredientes (2 personas)
250 gr. de arroz vaporizado, 2 dientes de ajo, medio pimiento rojo, 1 puerro, 1 o 2 pimientos verdes, 1 o 2 zanahorias, tomillo, agua, sal y aceite de oliva.
Receta
Lo primero que hacemos es cocer las verduras, las reservamos. Es importante no tirar el agua de la cocción de las verduras porque en ella vamos a cocer el arroz, una vez cocido se escurre y se le echa agua fría encima para cortarle la cocción. Reservamos.
Sofreímos las verduras (previamente
cortadas en brounoise pequeño) en aceite y ajo picado. Añadimos el arroz y un poco de tomillo. Lo sofreímos un poco todo el conjunto y a emplatar.
