Ingredientes (4 Personas)
1 Cebolla, 100 gr de calabaza, 100 gr de judías verde, 1 pimiento rojo mediano, 100 gr de zanahorias, 1 col pequeña, mantequilla, caldo blanco, aceite de oliva, agua, sal y pollo cocido.
Receta
Limpiamos y pelamos todos los ingredientes, luego los cortamos en brounoise pequeño.
Cogemos una olla en la cual echamos un trozo de mantequilla (como dos dedos de ancho) y pochamos el pimiento. Más tarde agregamos las zanahorias, las judías verdes y la col; seguimos pochando.
Una vez pochado, agregamos el caldo blanco y cuando esté casi hecho agregamos el pollo.
Consejo/truco
El pollo puede ser opcional.
