Os pongo esta receta antes, de poneros la receta de Buchones de rosada de orly con ensalada.
Receta
Harina, sal, colorante, levadura en polvo, cerveza, perejil picado, ajo en brounoise.
Se mezclan todos los ingredientes y dejamos para el final la cerveza del tiempo, la cuál vamos incorporando poco a poco, al mismo tiempo vamos removiendo la mezcla para evitar que se formen brumos.
miércoles, 29 de julio de 2015
sábado, 18 de julio de 2015
Crema San Germán
Ingredientes (4 personas)
100 gr Puerro, 1 cebolla, 1-2 patatas, 300gr guisantes, mantequilla, 1 Litro de caldo blanco, nata, sal, pimienta blanca molida y nuez moscada molida.
Receta
Se coge una olla, en la cual incorporamos un trozo de mantequilla. En la cual pochamos el puerro y la cebolla; añadimos las patatas (en dados) y los guisantes; cubrimos con el caldo blanco, se incorpora la pimienta blanca molida (un poco), la nuez moscada molida y dejamos cocer. Cuando vemos que ya está hecho, lo pasamos por la batidora y después por el chino.
Por último, le añadimos la nata líquida.
Trucos/consejos
Se puede servir tanto fría como caliente.
100 gr Puerro, 1 cebolla, 1-2 patatas, 300gr guisantes, mantequilla, 1 Litro de caldo blanco, nata, sal, pimienta blanca molida y nuez moscada molida.
Receta
Se coge una olla, en la cual incorporamos un trozo de mantequilla. En la cual pochamos el puerro y la cebolla; añadimos las patatas (en dados) y los guisantes; cubrimos con el caldo blanco, se incorpora la pimienta blanca molida (un poco), la nuez moscada molida y dejamos cocer. Cuando vemos que ya está hecho, lo pasamos por la batidora y después por el chino.
Por último, le añadimos la nata líquida.
Trucos/consejos
Se puede servir tanto fría como caliente.
jueves, 9 de julio de 2015
Tortilla de pan rallado
Una de las recetas más fáciles y económicas, a parte de diferente.
Ingredientes
Huevos, perejil picado, ajos, sal pan rallado y aceite de oliva.
Receta
Se mezcla el pan rallado, perejil y los ajos cortados en brounoise en un cuenco y plato hondo (según la cantidad). Se coge una sartén que se pone en el fuego y se le incorpora un chorrito de aceite de oliva, cuando esté caliente se echa la mezcla y ponerlo al gusto de cada uno.
Ingredientes
Huevos, perejil picado, ajos, sal pan rallado y aceite de oliva.
Receta
Se mezcla el pan rallado, perejil y los ajos cortados en brounoise en un cuenco y plato hondo (según la cantidad). Se coge una sartén que se pone en el fuego y se le incorpora un chorrito de aceite de oliva, cuando esté caliente se echa la mezcla y ponerlo al gusto de cada uno.
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